Học làm món lẩu cháo cá chép ngon tại Hà Nội nhiều chất dưỡng, dễ ăn cho gia đình

Lẩu cháo được biết đến là món ăn nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trẻ nhỏ và người già. Đặc biệt hơn, với thời tiết tại miền Bắc bây giờ mà ngồi xì xụp bên nồi lẩu cháo thì còn gì bằng. Vậy hãy học cách làm nồi lẩu cháo để thưởng thức thôi nào.

Món lẩu cháo cá 

Nguyên liệu cho món lẩu cháo cá chép

• Cá chép: 1 con nặng khoảng 1-1,5kg
• Gạo tẻ: 200g
• Xương sườn: 200g
• 1 quả dứa
• 100g nấm rơm
• 1 quả cà chua
• Hành khô, gừng, nghệ
• 200g măng củ
• 2 quả me
• Rau thì là, cần, tỏi tây, nấm hương
• Rượu trắng, gia vị, nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi
• Các loại rau ăn kèm: cải thảo, cải cúc, dọc mùng, rau cải chíp

Cách làm lẩu ngon Hà Nội

- Xương rửa sạch, sau đó đun nhừ lấy nước dùng.

- Sơ chế cá: cá rửa sạch, lưu ý không lọc phần thịt mà để cắt thành 3-4 khúc. Ướp với gia vị. hạt tiêu, gừng và 1 chút rượu trắng. Sau đó để khoảng 15 phút.

- Sơ chế nguyên liệu còn lại: rau rửa sạch, gừng thái lát, hành khô và nghệ giã nhỏ. Măng củ thái lát, nấm bổ làm 3, cà chua bổ cau, dứa thái miếng nhỏ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch.

- Gạo vo sạch, rang sơ qua đến khi có màu vàng tươi và thơm thì cho vào nồi nước xương đun đến khi gần nhừ, sau đó cho cá vào đun cùng. Lưu ý để nhiều nước, thi thoảng khuấy đều để không bị cháy xoong.

- Sau đó cho hành khô, gừng, nấm hương, nấm rơm, cà chua, măng củ vào. Nêm gia vị, nước mắm, hạt tiêu, dứa, me, ớt…vào nấu chung.

- Khi ăn nhúng cá loại rau vào nồi lẩu cháo cá và ăn kèm với vị nóng sốt.

Lẩu cháo cá được dân nhậu rất ưa chuộng vì dễ ăn, thơm ngon và đặc biệt có tác dụng giải rượu tuyệt vời. Các gia đình có con nhỏ cũng rất thích món lẩu cháo lạ miệng này không chỉ bởi món ăn giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng giải cảm rất tốt.

>>> Xem thêm cách làm món lẩu cháo chim ngon nhất